活力中國調(diào)研行·河北篇丨“味”來可期 ！河北健康食品產(chǎn)業(yè)實力“出圈”
長城網(wǎng)·冀云客戶端訊（記者 喬婭）老面發(fā)酵、純凈水和面、萬層疊壓……7月7日，在位于河北省石家莊市欒城區(qū)的大健康食品城內(nèi)，中央廚房面點車間里機聲隆隆，智能化饅頭生產(chǎn)線飛速運轉(zhuǎn)。
“我們每天生產(chǎn)饅頭300萬個、學生營養(yǎng)餐10萬余份、標準化即食粥10萬余份。為了讓消費者吃得安全、吃得放心，各種原材料均來自同福在全國布局的種植和養(yǎng)殖基地，連接起一條‘從田間到餐桌’的食品安全產(chǎn)業(yè)鏈。”同福集團副總王成祥說。
同福中央廚房饅頭生產(chǎn)線。
河北省作為農(nóng)業(yè)大省和食品工業(yè)重要基地，為健康食品提供優(yōu)質(zhì)原料。2018年，同福集團開始建設(shè)落地同福大健康食品城項目，如今，同福持續(xù)探索“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的訂單合作模式，保障優(yōu)質(zhì)原材料供給，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的一站式直通。
作為以健康食品產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的同福集團，不僅大饅頭市場銷售優(yōu)異，學生營養(yǎng)餐、會議餐、營養(yǎng)粥品、蛋白飲料、果汁飲料等更多種類也備受青睞，銷往北京、天津、河北、河南、山東、山西、陜西等省市。爆單式的銷量，讓上萬個農(nóng)村家庭嵌入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)致富鏈條，持續(xù)帶動周邊10萬畝以上小麥、蔬菜、雜糧等種植，輻射帶動周邊2萬余農(nóng)戶增收。
同福產(chǎn)品展廳一角。
食品工業(yè)既是傳統(tǒng)的民生產(chǎn)業(yè)，更是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。與同福食品一樣，這些年河北青龍板栗正以其營養(yǎng)健康和多元產(chǎn)品形態(tài)，贏得市場青睞。
青龍板栗是青龍?zhí)厣r(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分，也是食品行業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的一個縮影。
一顆小小的板栗為何能實現(xiàn)“突圍”？“青龍?zhí)幱谘嗌桨謇醍a(chǎn)業(yè)帶黃金地帶，得天獨厚的自然條件為板栗生長提供了優(yōu)良基礎(chǔ)?！鼻帻垵M族自治縣政府相關(guān)負責人介紹，青龍板栗栽培歷史悠久，色澤光亮、細膩香甜，為了讓板栗既產(chǎn)得好也賣得好，解決板栗貯藏時間短、損耗率高、糖化時間長等問題，當?shù)芈?lián)合河北科技師范學院板栗貯藏加工團隊，發(fā)明了逐級預(yù)冷、濕度調(diào)節(jié)、糖化調(diào)控為核心的保鮮新技術(shù)，實現(xiàn)了青龍板栗的周年貯藏保鮮。
除此之外，青龍還逐步建立起板栗產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)范化、生產(chǎn)技術(shù)標準化、生產(chǎn)過程無害化、采收儲藏科學化的生產(chǎn)體系，研制出開口栗、甘栗仁、綿綿豆、香香豆等100多種不同品類的深加工產(chǎn)品，銷往全國各地及海外市場。
青龍栗樹種植面積超過一百萬畝。姚偉強 攝
近年來，河北省印發(fā)《河北省食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級實施方案》，依托燕山區(qū)、太行山區(qū)、環(huán)京津地區(qū)豐富的板栗、棗、核桃等果品資源，加快建設(shè)果蔬深加工基地。青龍板栗玩起了“跨界”，為板栗產(chǎn)業(yè)拓市場、增溢價的同時，大大提升了知名度。
為滿足消費者日益增長和不斷升級的消費需求，這幾年河北重點發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，石家莊的君樂寶、邯鄲大名的芝麻香油、承德平泉的食用菌、張家口懷來的葡萄酒......河北各地健康食品產(chǎn)業(yè)跑出“加速度”，今年1月至5月河北健康食品產(chǎn)業(yè)增速9.0%。
平泉市臥龍鎮(zhèn)百家興食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)菇農(nóng)正在采摘香菇。 劉環(huán)宇 攝
食品產(chǎn)業(yè)是河北傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，河北健康食品產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新型產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化營銷管理等方面具有良好優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平穩(wěn)步提升。
河北省工業(yè)和信息化廳二級巡視員張青柳表示，為進一步支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，河北不斷加大對傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的培育工作，遴選全省24家食品企業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)品，開通了河北省健康食品快車。同時，還通過持續(xù)強化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接和市場融合，省市縣聯(lián)動深入開展“河北凈菜”進京、河北品牌農(nóng)產(chǎn)品萬里行等近百場活動，高質(zhì)量推動了農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，讓河北品牌農(nóng)產(chǎn)品知名度和影響力得到不斷提升。
從“吃飽吃好”到“吃出健康”，“河北味道”正乘風起勢，聚焦高端化、智能化、綠色化，大力實施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略，全面推動全省健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：冀云
編輯：楊宏璐
責編：李志財
編審：劉福慶
監(jiān)審：王勍